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扬州90后创建咖啡云平台 覆盖本地咖啡馆90%市场

作者:admin 来源:未知  点击:158
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  昨天,一场咖啡交流聚会在隐居瘦西湖度假酒店举行,该分享会由扬州90后青年朱逸凡牵头发起,吸引了扬州10多家咖啡馆主理人参加。据了解,由朱逸凡创建的共享式咖啡服务平台咖啡云,目前辐射2省5市,吸引了近300家咖啡馆入驻。

  介绍咖啡豆、手冲咖啡壶、手摇咖啡研磨机、品尝现磨现冲的咖啡昨天,记者在扬州咖啡云分享会看到,这个以咖啡为主题的分享会吸引了大米福气、福佑、往山、Akan、屋顶等本地10多家咖啡馆主理人,一同参与的还有来自上海的咖啡商、咖啡器具商等。

  “我们是一个服务咖啡馆的平台,在平台上,既可以为咖啡馆提供点单、外卖服务,又可以给咖啡馆提供更多的原产地咖啡豆、咖啡机、手冲咖啡壶、奶品、滤纸等咖啡店所需供应产品。”牵头人朱逸凡告诉记者,分享会原本吸引了常州、镇江、扬州等70多家咖啡店主报名参加,因为疫情缩减成了本地咖啡馆参与,“我们着力打造的是一个让咖啡馆主和品牌方直接对接的共享式平台。”

  最近3年,扬州本地咖啡馆越来越多,并且逐渐向小而精发展,咖啡的风格也逐渐与上海、深圳等一线城市接轨。据了解,目前在扬州及周边城市,咖啡店社区化已成趋势,这也是咖啡主题分享会受追捧的主要原因。

  咖啡云共享平台目前已经吸引了常州、镇江、泰州、扬州、杭州5个城市近300家咖啡馆入驻。创始人朱逸凡是个咖啡爱好者,5年前就曾在扬州开设咖啡馆。

  “我是在美国上大学时喜欢上了咖啡,慢慢开始接触咖啡文化。”朱逸凡告诉记者,5年前,他在扬州开设咖啡馆时,本地咖啡市场的主力军还是星巴克这样的连锁品牌,精品咖啡店少之又少,“有了咖啡店运营经验之后,我发现只有找到国内外主产区的咖啡原豆、一线品牌的咖啡器具等,才能让精品咖啡店运营得更好。”

  2019年11月,学市场营销出身的朱逸凡尝试转型,建立咖啡云平台,让咖啡馆主和品牌方直接对接。“起初,大家对我们平台的操作并不理解,六开开奖现场直播开奖结果开有咖啡馆认为我们想要撬走他们的粉丝,而器具供应商则认为我们要撬走他们的生意。”朱逸凡笑着说,经过一段时间的努力,大家慢慢接受了咖啡云平台,“我们希望用咖啡云为各个咖啡店的私域流量服务,建立一个咖啡界共享式点单外卖平台。”

  朱逸凡告诉记者,目前咖啡云平均每个月帮商家节省15%-25%的运营成本,同时通过各式各样的活动让更多消费者了解咖啡、尊重咖啡、喜欢咖啡。

  随后,记者走访扬城咖啡市场了解到,主城区咖啡店猛增,有爆发式增长的趋势。“今年扬州新开咖啡馆达10多家,通过我们平台数据看,目前线上购买咖啡的消费者越来越多,进入秋冬季后尤其明显。本月到目前为止,外卖订单量较上月同期呈10倍以上增长。”朱逸凡透露。

  据了解,扬州目前共有50多家咖啡馆,入驻咖啡云的扬州咖啡馆达42家,覆盖本地咖啡市场的90%。今年,在咖啡云平台的咖啡深度消费者订单同比增加30-40%,本月是上月的十倍。

  据业内人士介绍咖啡爱好者的消费主力产品是奶咖、特调手冲,喜欢喝美式咖啡的人很少,本地咖啡馆则以咖啡+亲子、咖啡+手工、咖啡+服饰、咖啡+烘焙、咖啡+简餐等复合经营模式为主,单一的咖啡馆只有10来家,扬州人对于咖啡依然处于初步尝试阶段。

  “这说明本地消费者对于咖啡文化的了解还不够深入,市场也有待于进一步挖掘。”朱逸凡告诉记者,“未来,我们会尝试架起扬州本地从业者与消费者在咖啡文化沟通方面的桥梁,希望能够成为咖啡文化的普及者,也希望本地咖啡中有越来越多的创新者和引领者。亚视本港台手机直播!”

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