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今天这道苦瓜鸭肉汤清热去火营养味美夏季食用非常适合

作者:admin 来源:未知  点击:163
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  嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“苦瓜鸭肉汤”的做法,这是一道鲜香味美,味道鲜美的炖菜,不错的解暑解腻开胃汤菜,大家要是喜欢的话,可以试一试鸭肉和苦瓜的这种做法。

  夏季是一个吃美食的季节,这个时候的美食是多种多样的,想吃什么都可以,但是我觉得在这个季节,吃鸭肉是一个非常不错的选择,夏季最馋这肉,它比牛肉便宜又营养,有养胃,清热降火的功效,鸭肉的吃法有很多种,但是我觉得最好吃的就是用鸭肉和苦瓜熬煮的汤菜。

  鸭肉和苦瓜熬煮的汤菜可以清热降火、www.89790.com,美容养颜,这夏季做来吃是一个不错的选择!夏天天气炎热,食欲变差,人很容易变得无精打采。这个时候的饮食一定要清淡,但是太过清淡也不可取,荤菜也要适量地吃一点,这道“鸭肉和苦瓜熬煮的汤菜”就很适合暑天喝,可以补充每天大量流失的营养和水分相当不错,好了话有点多了,下面介绍制作方法。

  【制作调料】:生姜1块、大葱1根、盐1勺、鸡精1勺、料酒1大勺、白酒1勺

  【步骤一】:把鸭子表皮用火烧一下,用以去除腥味和残留鸭毛,然后剁成小块。

  【步骤二】:生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末、泡萝卜切成手指头粗细的条、苦瓜去籽清洗干净,改刀也切成手指头粗细的小条,然后装盘备用。香港三码中特资料

  【步骤四】:锅中添水,把鸭子冷水下锅,放入几片姜、大葱几段、1勺白酒,大火烧开煮2分钟,焯去血水。

  【步骤五】:把焯完水的鸭子捞出来,用热水清洗几遍,把浮沫和杂质清洗干净,捞出来把水控干备用。

  【步骤六】:炒锅中放入一勺油烧热,把鸭肉倒入锅中,大火把鸭肉的水汽炒出来、炒出油脂、炒至微黄, 放入一勺白酒,继续翻炒,用以去腥增香。

  【步骤七】:锅中酒气炒出来,放入泡菜继续翻炒,把泡菜的水汽和酸味炒出来。

  【步骤八】:泡菜水汽炒出来,放入开水,由于炖煮时间久,水要多添点,防止中途添水。大火烧开后放入准备好的砂锅中,放入葱姜,盖盖炖煮40分钟左右。

  【步骤九】: 鸭肉炖煮40分钟,放入准备好的苦瓜,继续炖煮20分钟,把苦瓜炖熟。

  今天和大家分享的这道“苦瓜鸭肉汤”就制作完成,这是一道做法简单,鸭肉本身就非常香,肉质细腻,味道鲜美,加上苦瓜微苦的味道和泡菜的酸味,让这道菜具有清热解毒功效,特别开胃好吃,炎热的夏天,这个季节吃正合适,喜欢的别错过,抽时间做给家人尝尝看吧,就是制作的时候注意几个细节。

  (2)鸭子最好用火把鸭皮烧制一下,烧制完的鸭皮,可以去腥增香,炖煮出来味道也好。

  (3)鸭子焯水要冷水下锅,焯完水后要用热水冲洗去浮沫和杂质,热水可以防止鸭肉收紧,吃起来口感不柴。

  (4)鸭子要把水汽炒干炒出油脂再炖,这样炖出来才香,同样泡菜也要把水汽炒出来,才能把泡菜的味道炖出来。

  以上内容是我和大家分享的“苦瓜鸭肉汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!返回搜狐,查看更多

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