当前位置 主页 > 香港六和彩特码王 >

车白苦瓜汤简单的食材简单的做法却做出了潮菜的精髓-鲜

作者:admin 来源:未知  点击:114
336*280广告

  车白,帘蛤科文蛤属的一种海贝,古人称其为车螯,素有天下第一鲜之誉。它的鲜美,不同于花蛤的鲜中带柔,鲜得霸气。

  在潮汕,我们常用它来煮汤,搭配苦瓜、咸菜,让一点点苦与一点点酸充分发挥出车白的鲜味。马会开奖历史记录2020年香,车白与苦瓜,性均偏寒,所以又加入了猪瘦肉,养养胃。汤水出锅时,还可以根据个人的口味,加点姜丝或胡椒粉等辛辣的香料,调和一下食物的寒性。

  3. 猪瘦肉提前用清水浸泡掉血水,与清水一起放入锅里,煮开后再煮半个小时左右。

……
Power by DedeCms